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(2025年)内部培训食品安全法知识竞赛题题库大全附参考答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法》，食品安全指食品（）

A.无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

B.符合国家强制标准，无变质现象

C.经检验机构检测合格

D.包装完整且在保质期内

答案：A

2.食品生产企业未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录制度，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款

A.5000元以上5万元以下

B.1万元以上10万元以下

C.2000元以上2万元以下

D.5万元以上10万元以下

答案：A

3.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除需标明一般预包装食品标签内容外，还应当标明（）

A.主要营养成分及其含量

B.生产企业信用代码

C.运输注意事项

D.储存温度范围

答案：A

4.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围

A.风险评估

B.出厂检验

C.消费者反馈

D.行业协会认证

答案：A

5.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务，