原创力文档2025年茶艺师高级技能考核试题解析及复习附答案
（一）单项选择题
1.以下关于白茶加工工艺的描述，正确的是（）
A.鲜叶→萎凋→揉捻→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→干燥
D.鲜叶→发酵→干燥
解析：白茶为微发酵茶，核心工艺是自然萎凋与干燥，不经过杀青、揉捻。选项C正确。
答案：C
2.审评乌龙茶时，“岩韵”主要体现的是（）
A.茶汤的苦涩度
B.茶叶的品种香
C.产地环境赋予的综合质感
D.烘焙带来的火香
解析：“岩韵”是武夷岩茶特有的品质特征，源于武夷山独特的丹霞地貌、土壤、气候等生态环境与茶树品种
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