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凡纳滨对虾肌质钙结合蛋白纯化鉴定、理化特性及抗原表位分析.pdfVIP

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  • 2026-06-22 发布于江西
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凡纳滨对虾肌质钙结合蛋白纯化鉴定、理化特性及抗原表位分析.pdf

    302025,Vol.46,No.02食品科学※基础研究

    凡纳滨对虾肌质钙结合蛋白纯化鉴定、

    理化特性及抗原表位分析

    陈伟，周军君，陈雅纯，贾英民，马爱进*

    （北京工商大学食品与健康学院，北京100048）

    摘 要：Penaeusvannameisarcoplasmic-

    以凡纳滨对虾（）为原料，分离纯化和鉴定过敏原肌质钙结合蛋白（

    calcium-bindingproteinSCPpH

    ，），对其理化性质（免疫

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