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2026年中式面点师职业技能评审细则

第一章总则

1.1制定背景与目的

为深入贯彻落实国家关于加强高技能人才队伍建设的战略部署，适应餐饮产业转型升级对中式面点师提出的新要求，进一步规范中式面点师职业技能评审工作，提高评审的科学性、公正性和权威性，特制定本细则。本细则旨在通过标准化的评价体系，全面考察从业人员的职业素养、专业技能、创新能力及安全意识，推动中式面点技艺的传承与创新发展，弘扬中华优秀饮食文化。

1.2适用范围

本细则适用于2026年度及以后，申报中式面点师职业技能等级认定的从业人员。涵盖初级工（五级）、中级工（四级）、高级工（三级）、技师（二级）和高级技师（一级）五个等级的评审