2026年食品安全法规中级模拟试题.docxVIP

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2026年食品安全法规中级模拟试题

一、单项选择题（共10题，每题2分，合计20分）

注：每题只有一个最符合题意的选项。

1.根据《中华人民共和国食品安全法》修订草案（2026年试行版），食品生产经营企业未按规定建立并执行从业人员健康管理制度，情节严重的，除没收违法所得外，还应被处以（）。

A.5万元以上10万元以下罚款

B.10万元以上20万元以下罚款

C.暂停生产经营活动

D.吊销许可证

2.某餐饮企业使用过期食品原料制作凉菜，经查实属于故意违法行为。根据《食品安全法》规定，该企业负责人可能面临（）。

A.警告并罚款

B.暂停执业1年

C.吊销营业执照

D.刑事处罚

3.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2026）规定，某食品中不得添加的添加剂是（）。

A.山梨酸钾（防腐剂）

B.维生素C（营养强化剂）

C.蔗糖（甜味剂）

D.三聚氰胺（非法添加物）

4.某省市场监督管理局接到消费者投诉，反映某食品店销售的散装熟食未按规定进行温度监控。依据《食品安全法》第37条，该食品店应（）。

A.立即停止销售并整改

B.罚款5000元

C.责令召回问题食品

D.向消费者退款

5.下列哪种情形不属于《食品安全法》中规定的“食品安全事故”？（）

A.食品中检出超标的农药残留

B.