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2026年扇贝加工及副产品利用建议书

一、引言

1.1背景与现状

全球扇贝产业近年来呈现稳步增长态势，2023年全球扇贝总产量已达180万吨，其中中国作为主要生产国贡献了约65%的份额。随着海洋资源可持续发展理念的深化，扇贝加工环节的资源利用率问题日益凸显。当前行业普遍存在初级加工主导现象，约70%的企业仅从事冷冻扇贝柱的简单处理，导致壳体、内脏等副产品废弃率高达40%。

环境压力与资源浪费问题持续加剧，副产品堆积引发的海洋污染事件在2024年较前年上升15%。国际海产品可持续发展组织（ISSO）最新报告显示，全球扇贝产业链整体附加值偏低，加工环节利润率不足