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发酵制药题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.发酵过程中，用于提供微生物生长所需能量的物质是

A.蛋白质

B.糖类

C.脂肪

D.维生素

答案：B

2.下列哪种微生物通常用于生产抗生素？

A.酵母菌

B.霉菌

C.细菌

D.病毒

答案：B

3.在发酵过程中，控制pH值的主要目的是

A.促进微生物生长

B.防止杂菌污染

C.提高产物产量

D.以上都是

答案：D

4.发酵培养基中，氮源的主要作用是

A.提供能量

B.促进细胞壁合成

C.提供碳源

D.维持pH值

答案：B

5.发酵过程中，溶解氧的调控主要是为了

A.促进微生物呼吸

B.防止厌氧菌生长

C.提高产物产量

D.以上都是

答案：D

6.下列哪种方法常用于发酵过程中的灭菌？

A.离心

B.过滤

C.巴氏消毒

D.超高温灭菌

答案：D

7.发酵过程中，接种量的大小通常取决于

A.微生物的生长速度

B.培养基的营养成分

C.设备的规模

D.以上都是

答案：D

8.下列哪种物质是发酵过程中常见的代谢产物？

A.乙醇

B.乳酸

C.乙酸

D.以上都是

答案：D

9.发酵过程中，温度的控制主要是为了

A.促进微生物生长

B.防止产物降解

C.提高产物产量

D.以上都是

答案：D

10.下列哪种设备常用于发酵过程中的搅拌？

A.