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同型乳酸发酵试题及答案

一、选择题（共20分）

1.在同型乳酸发酵过程中，葡萄糖被代谢的主要途径是（）。

A.HMP途径

B.ED途径

C.EMP途径

D.TCA循环

答案：C

2.同型乳酸发酵的最终产物主要是（）。

A.乳酸、乙醇、乙酸、二氧化碳

B.乳酸、乙醇、二氧化碳

C.乳酸

D.乳酸、乙酸、二氧化碳

答案：C

3.同型乳酸发酵过程中，丙酮酸被还原为乳酸的关键酶是（）。

A.丙酮酸脱羧酶

B.丙酮酸脱氢酶

C.丙酮酸乳酸脱氢酶

D.丙酮酸羧化酶

答案：C

4.下列微生物中，典型进行同型乳酸发酵的是（）。

A.Lactobacillusbrevis

B.Lactobacillusplantarum

C.Lactococcuslactis

D.Leuconostocmesenteroides

答案：C

5.同型乳酸发酵过程中，每分子葡萄糖通过底物水平磷酸化可产生（）个ATP。

A.1

B.2

C.4

D.6

答案：B

二、填空题（共20分）

1.同型乳酸发酵是指微生物在无氧条件下，将葡萄糖分解为（）的发酵类型。

答案：乳酸

2.同型乳酸发酵主