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内部培训食品安全法知识培训考试练习题及答案(最新)

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪项不属于《食品安全法》中规定的食品安全基本要求？（）

A.食品应当无毒、无害

B.食品应当符合营养要求

C.食品应当具有合理的保质期

D.食品应当具有美观的外表

答案：D

2.下列哪种食品生产经营行为不属于违反《食品安全法》的行为？（）

A.食品经营者未取得食品经营许可证

B.食品生产者使用过期原料生产食品

C.食品生产经营者未按照规定进行食品召回

D.食品生产经营者对消费者提出的合理退换货要求予以拒绝

答案：D

3.下列哪项属于《食品安全法》规定的食品添加剂使用范围？（）

A.增白剂

B.防腐剂

C.致癌物质

D.非法添加剂

答案：B

4.下列哪种食品生产加工小作坊应当取得食品生产许可证？（）

A.烧饼店

B.饭店

C.面包店

D.肉制品加工厂

答案：D

5.下列哪项不是《食品安全法》中规定的食品召回级别？（）

A.严重召回

B.重要召回

C.一般召回

D.轻微召回

答案：D

6.下列哪个部门负责全国食品安全监督管理工作？（）

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国家发展和改革委员会

D.国家粮食和物资储备局

答案：B

7.下列哪种食品不得生产经营？（）

A.超过保