2026年专升本动物生物化学题库及答案.docx

2026年专升本动物生物化学题库及答案

一、单项选择题

1.下列哪种氨基酸属于酸性氨基酸（）

A.精氨酸

B.组氨酸

C.谷氨酸

D.赖氨酸

答案：C。酸性氨基酸包括天冬氨酸和谷氨酸，它们含有两个羧基，在生理pH下带负电荷。精氨酸、组氨酸和赖氨酸属于碱性氨基酸。

2.蛋白质变性是由于（）

A.一级结构改变

B.空间构象破坏

C.辅基脱落

D.蛋白质水解

答案：B。蛋白质变性是指在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。一级结构一般不发生改变，辅基脱落不一定导致变性，蛋白质水解是肽键断裂，与变性不同。

3.酶促反应中决定