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食品安全责任书

为切实保障广大消费者的身体健康与生命安全，全面落实食品安全主体责任，强化食品生产经营过程中的质量管理，依据国家相关法律法规及行业规范，特签订本责任书。本责任书旨在明确各相关方在食品安全管理中的职责与义务，构建权责清晰、层层落实的食品安全保障体系。

一、责任主体与总体要求

责任主体：本单位（或部门/个人，根据实际情况明确）为食品安全第一责任人，对所生产经营食品的安全负全面责任。

总体要求：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规，坚持“安全第一、预防为主、全程控制、诚信自律”的原则，确保食品生产经营活动符合国家及地方食品安全标准，杜绝不合格食品流入市场。

二、具体责任与义务

（一）组织领导与制度建设

1.建立健全食品安全管理体系，明确食品安全管理负责人及管理机构，配备与生产经营规模相适应的专职或兼职食品安全管理人员。

2.制定并落实各项食品安全管理制度，包括但不限于原料采购验收、生产过程控制、出厂检验、储存运输、从业人员健康管理、不合格品处理、食品安全自查、应急处置等制度。

3.定期召开食品安全工作会议，研究解决食品安全管理中存在的问题，部署食品安全工作。

（二）原料控制与溯源管理

1.严格执行原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度，确保采购的原辅料、食品添加剂、食品相关产品符合国家食品安全标准，并能提供合格证明文件。

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