GBT 23786-2026 速冻饺子质量通则标准立项发展报告.docx

速冻饺子质量通则标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Generalqualityforquick-frozendumpling

摘要

关键词

GB/T23786-2026，速冻饺子，质量通则，食品安全，馅料含量，预制菜，食品标准

Keywords:GB/T23786-2026,Quick-frozendumpling,Generalquality,Foodsafety,Fillingcontent,Preparedfood,Foodstandard

正文

1.引言

速冻饺子是我国速冻食品行业中的第一大品类，凭借其方便、快捷、营养均衡的特点，已深度融入现代消费者的日常生活。据统计，我国速冻米面食品市场规模已超过千亿元人民币，其中速冻饺子占比超过40%。面对如此庞大的产业体量和日新月异的消费需求，建立一套科学、严谨、与时俱进的质量标准体系，是保障行业健康发展、维护良性竞争秩序、保护消费者知情权的关键举措。

GB/T23786-2026《速冻饺子质量通则》（以下简称“新标准”）的发布，是对原GB/T23786-2009《速冻饺子》标准的全面修订。该标准由中华人民共和国国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会联合发布，计划于2026年8月1日正式实施。本报告旨在全面解读新标准的立项背景、修