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商用炒菜机器人安全防护规范编制说明.pdf

商用炒菜机器人安全防护规范编制说明.pdf

    《商用炒菜机器人安全防护规范》

    编制说明

    中国电子装备技术开发协会

    2026年5月

    一、任务来源，起草单位，协作单位，主要起草人

    （一）任务来源

    随着餐饮行业智能化、标准化转型加速，商用炒菜机器人已广泛

    应用于连锁餐饮、企事业单位食堂、中央厨房等各类商业餐饮服务场

    景，成为餐饮行业降本增效、实现标准化出品的核心装备。目前行业

    内针对商用炒菜机器人缺乏专项安全防护规范，现有通用电器安全、

    机械安全、饮食加工机械标准，未覆盖

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