包子店开业流程与关键步骤指南.pdfVIP

开饭店的流程

大纲

1.选址

2.执照

3.确定90%的菜单

4.确定工作时间、作业流程

5.确定装潢风格和布局

6.定员定岗

7.编制各种文件

8.员工招聘

9.员工培训

10.设备和器材

11.调试设备

12.最终确定菜品和菜单

13.开始确定各供货商

14.制作各种宣传品

15.调试整套系统，确定作业细节

16.试营业7天

17.制定开业促销方式

1、选

1.1考察

1.2确定

1.3支付定金

2、执照

注意事项：先部门，后支付全部，餐厅里最终要的职位****厨师

长，必须在支付全部后，立即招聘，并在以后的工作中须与之充分沟通。后

续工作同一同进行

2.1先工商部门

2.2申办污染物排放证

2.3申办卫生证

2.4申办

2.5后如果容许在该开设餐饮店，则支付全部

2.6制定厨师长岗位说明书（上级、下属、权利、职责）

2.7制定厨师长招聘说明书（岗位说明、工作时间、待遇问题、考题）

2.8介绍所登记，并接待面试厨师长

2.9审议确定厨师长人选

3、确定90%的菜单

注意事项：菜单是，人