食堂应急预案及演练(3篇).docxVIP

第1篇

一、编制目的

为提高食堂应对突发事件的能力，确保食堂食品安全，保障师生员工的身体健康和生命安全，特制定本预案。

二、编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《中华人民共和国传染病防治法》

3.《中华人民共和国突发事件应对法》

4.《学校食堂食品安全管理办法》

5.《食堂突发事件应急预案》

三、适用范围

本预案适用于食堂在发生食品安全事故、传染病疫情、自然灾害等突发事件时的应急处置工作。

四、组织机构及职责

1.食堂突发事件应急指挥部

（1）指挥长：食堂负责人

（2）副指挥长：食堂管理人员

（3）成员：食堂工作人员、卫生防疫部门、学校保卫部门、学校后勤部门等

2.食堂突发事件应急指挥部职责

（1）负责组织、协调、指挥食堂突发事件应急处置工作；

（2）制定应急处置方案，并组织实施；

（3）向上级部门报告突发事件情况；

（4）组织开展应急演练；

（5）总结应急处置经验，完善应急预案。

3.食堂突发事件应急指挥部下设以下工作组：

（1）应急指挥组：负责组织、协调、指挥应急处置工作；

（2）现场处置组：负责现场应急处置，包括隔离、消毒、救治等；

（3）信息报送组：负责收集、整理、上报突发事件信息；

（4）后勤保障组：负责应急物资、设备、人员等保障工作；

（5）宣传教育组：负责宣传教育、舆论引导工作。

五、应急处置流程

1.信息报告

（1）食堂工作人员发现突发