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2025年食品安全管理师职业资格试卷及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有一个正确选项）

1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业应当建立并执行原料验收、生产过程安全管理、贮存管理等制度，其中原料验收记录的保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.3个月

B.6个月

C.12个月

D.24个月

答案：B

2.某企业申请使用新食品原料“低聚木糖”，其安全性评估应当由（）组织专家评审。

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.省级市场监管部门

D.中国食品科学技术学会

答案：A

3.食品生产企业的食品安全自查频率应至少（）开展一次。

A.每月

B.每季度

C.每半年

D.每年

答案：D

4.进口的预包装食品应当有中文标签，若标签不符合我国法律、行政法规规定或者食品安全国家标准要求，海关应当（）。

A.允许入境但要求企业自行整改

B.暂扣货物并要求在境内加贴标签

C.责令改正后放行

D.不准予入境

答案：D

5.食品添加剂“丙二醇”的使用范围和限量应符合（）。

A.GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

B.GB14881-2013《食品生产通用