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生猪屠宰兽医卫生检验人员考试题库(含答案)

1.生猪宰前检疫发现病猪表现为高热、皮肤发绀、淋巴结出血，脾脏肿大呈紫黑色，应首先怀疑哪种疫病？

答案：非洲猪瘟。解析：非洲猪瘟的典型临床症状包括高热、皮肤发绀（尤其是耳、鼻、腹部），剖检特征为淋巴结严重出血如血瘤状，脾脏显著肿大、质脆、呈暗红色至紫黑色。此病为重大动物疫病，发现后应立即采取封锁、扑杀等紧急措施。

2.在同步检验中，检验人员发现猪胴体两侧皮肤有密集的红色斑疹，呈圆形或菱形，突出于皮肤表面，该病变可能提示什么？

答案：猪丹毒。解析：猪丹毒皮肤型（荨麻疹型）的典型病变即为皮肤出现菱形、方形或圆形紫红色疹块，稍凸起于皮肤，界限明显。宰后检验可见全身淋巴结肿大、充血，脾脏充血肿大，肾脏淤血肿大呈“大红肾”外观。

3.猪胴体检验时，在咬肌、心肌等部位发现米粒大小、乳白色、半透明的囊泡，囊泡内含有透明液体和一个白色头节，应如何处理该胴体？

答案：该胴体应进行化制或销毁。解析：该病变为猪囊尾蚴病（猪囊虫病）的典型特征，病原为猪带绦虫的幼虫。根据国家规定，在规定检验部位（咬肌、腰肌、膈肌、心肌等）40平方厘米面积内发现3个或3个以下囊尾蚴的，整个胴体经冷冻或盐腌等无害化处理后出场；发现4个或4个以上囊尾蚴的，胴体应作化制或销毁处理。

4.猪宰后检验发现肺脏有纤维素性胸膜炎，心包膜增厚、与心脏粘连，同时有关节肿胀、关节液增多且浑浊，这些病变