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食堂机械操作试题及答案.doc

食堂机械操作试题及答案.doc

    食堂机械操作试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种设备不属于食堂常用的切配机械？

    A.切片机

    B.绞肉机

    C.洗碗机

    D.切丁机

    2.食堂和面机在使用前应检查的内容不包括：

    A.电源是否正常

    B.面斗内是否有异物

    C.机器是否运行过

    D.传动部件防护装置是否完好

    3.操作食堂切片机时，切片厚度应在（）进行调整。

    A.运行中

    B.停机后

    C.随时都可以

    D.接通电源时

    4.食堂的豆浆机在制作豆浆时，若电机不转，首先应检查：

    A.豆子是否放多了

    B.电源是否接通

    C.刀片是否损坏

    D.豆浆是否已满

    5.使用食堂绞肉机时，不能

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