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2026年营养学专业研究生入学考试模拟试题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成人每天摄入全谷物和杂豆类的推荐量是（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.下列哪种营养素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.精制面条

C.鱼肉

D.淀粉类食物

5.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的（）。

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

6.以下哪种方法可以有效提高食物中维生素的利用率？（）

A.长时间浸泡食材

B.高温长时间烹饪

C.快速蒸煮

D.冷冻保存

7.婴幼儿喂养中，添加辅食的最佳时间通常是（）。

A.1个月龄

B.3个月龄

C.6个月龄

D.9个月龄

8.下列哪种疾病与营养素缺乏无关？（）

A.贫血

B.骨质疏松

C.甲状腺肿大

D.肥胖

9.膳食调查中，常用的记录方法不包括（）。

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率法

C.称重