2025年添加剂生产与使用规范手册.docxVIP

2025年添加剂生产与使用规范手册

第1章总则与适用范围

1.1法规标准依据

本手册严格依据国家现行《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》及《中华人民共和国安全生产法》等上位法制定，确保所有生产与使用行为具备合法合规的根基。依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则》第1部分：结构和起草要求，本手册确立了以“推荐性标准”为主、强制性标准为辅的标准体系框架。

必须严格执行GB/T33240-2023《食品添加剂通则》及GB28050-2021《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中关于添加剂使用量的具体限值规定。所有添加剂的使用必须通过GB/T28050.1-2023《食品安全国家标准预包装食品中食品添加剂通则》中的“添加剂使用规范”章节进行验证。企业需参照GB/T28050.3-2023《食品安全国家标准预包装食品中食品添加剂通则》中关于食品添加剂使用量计算方法的附录，进行精确核算。

必须遵循GB/T27626-2023《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（2024年12月1日实施）中关于食品添加剂使用范围、使用方式和用量的强制性规定。

1.2行业管理职责

生产企业作为第一责任主体，必须建立完善的添加剂生产质量管理规范（GMP）体系，确保从原料采购到成品出厂的全过程可追溯。使用添加剂的企业必须建立内