1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 计算机
  5. Java

食品安全上岗试题及答案.doc

食品安全上岗试题及答案.doc

    食品安全上岗试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.下列哪种食品添加剂可用于防腐？（）

    A.食用盐

    B.食用色素

    C.香料

    D.增稠剂

    2.食品加工过程中，生熟食品应（）存放。

    A.混合

    B.分开

    C.随意

    D.堆叠

    3.以下哪种食物容易受到黄曲霉毒素污染？（）

    A.苹果

    B.大米

    C.黄瓜

    D.香蕉

    4.食品储存时，冷藏温度一般为（）。

    A.0-5℃

    B.5-10℃

    C.10-15℃

    D.15-20℃

    5.餐饮具消毒首选的方法是（）。

    A.煮沸消毒

    B.化学消毒

    C.紫外线消毒

    D

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >