《SB_T 10856-2025 团餐操作服务规范》练习题试卷及参考答案.pdfVIP

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《SB_T 10856-2025 团餐操作服务规范》练习题试卷及参考答案.pdf

《SB_T10856-2025团餐操作服务规范》练习题试

卷及参考答案

一、单选题(每题2分,共30分)

1.SB/T10856—2025替代了哪个旧标准?

A.SB/T10856-2012

B.SB/T10855-2012

C.SB/T10857-2025

D.GB31654

2.本文件适用于下列哪一类单位?

A.家庭烹饪服务组织

B.团餐供应单位

C.网络餐饮服务经营者

D.酒店餐饮部门

3.根据标准,团餐供应单位应设置什么部门?

A.市场营销部

B.研发

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