饲用蛋源溶菌酶对肉鸡生长与免疫的赋能效应探究.docx

饲用蛋源溶菌酶对肉鸡生长与免疫的赋能效应探究

一、引言

1.1研究背景与意义

随着人们生活水平的提高，对肉食品安全健康的关注度日益提升。在肉鸡养殖行业不断向集约化、规模化、高密度方向发展的背景下，饲养管理技术水平参差不齐，疾病多发，药物使用不科学的现象普遍存在，导致肉鸡体内药物残留过量，严重影响了鸡肉产品的安全与品质。其中，抗生素的滥用问题尤为突出，不仅会引起动物双重感染、产生毒性反应，还会导致动物源食品中抗生素残留，危害人类健康，引起人的中毒或过敏。同时，长期使用抗生素还会使细菌产生耐药性，削弱抗生素对疾病的治疗效果，对公共卫生安全构成潜在威胁。因此，寻找安全、有效的抗生素替代品，实现肉