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2026年保健食品安全培训试题及答案解析

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据2025年修订的《保健食品原料目录与功能声称目录管理办法》，以下哪种原料可直接用于备案产品？

A.目录外新食品原料

B.目录内明确用量的药食同源原料

C.未经验证的传统食用原料

D.仅限用于药品的中药材

答案：B

解析：依据《保健食品原料目录与功能声称目录管理办法》第7条，原料目录内已明确品种、用量及对应的功能声称的药食同源原料，可直接用于备案产品；目录外原料需通过注册并提供安全性、功能性验证材料，A、C错误；仅限药品的中药材（如朱砂）禁止用于保健食品，D错误。

2.某保健食品生产企业未按注册配