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折耳根种植方法与技术

种植环境要求：折耳根喜温暖湿润气候，耐寒性强，地下根茎可耐-10℃低温，适宜种植区年平均气温13-25℃。发芽起始温度为12℃，发芽适宜温度为14-18℃，地上茎叶生长适宜温度为15-25℃，地下根茎膨大适宜温度为18-22℃，气温低于10℃停止生长，高于30℃生长受抑，易出现叶片灼伤。折耳根耐阴性强，忌强光直射，适宜在弱光环境下生长，可与玉米、果树等高秆作物间作套种。土壤要求疏松透气、排水良好、有机质含量丰富，适宜土壤pH值为5.5-7.0，以沙壤土或轻壤土为最佳，黏重土、易积水地块不宜种植，要求土壤耕作层有机质含量不低于15g/kg，碱解氮含量不低于60mg/kg，速效磷含量不低于10mg/kg，速效钾含量不低于80mg/kg。

品种选择：当前生产上主要分为白茎折耳根和红茎折耳根两个品系，可根据销售用途选择品种：白茎折耳根茎秆颜色淡绿偏白，纤维含量低，脆嫩化渣，香味较淡，商品性好，适合鲜食销售，是鲜食栽培的首选品种，代表品种有四川白耳根、贵州本地脆耳根等；红茎折耳根茎秆基部紫红色，香味浓郁，纤维含量较高，抗性强，产量稳定，适合加工提取药用成分或制作腌渍品，代表品种有云南红茎鱼腥草、鄂西红蕺菜等。品种选择优先选用适应性强、无退化的本地优良品种，避免引入带病毒病的退化品种。

繁殖技术：折耳根种子发芽率仅20%-30%，且生长周期长达12个月以上，生产上以无性繁