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中学2026年食品安全管理制度

第一章总则

第一条为全面规范学校食品安全管理，防范食品安全风险，保障全体师生饮食安全与身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，结合我校实际制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂、校园内食品经营商户、集体用餐配送单位准入管理、校外集体活动用餐管理及校园周边食品摊贩联动监管全场景，覆盖食品采购、贮存、加工、供应、留样、应急处置全流程，所有涉及校园食品供应的主体及从业人员必须严格遵守。

第三条学校食品安全工作实行校长负责制，校长为第一责任人，分管后勤副校长为直接责任人，食堂经营者、食品商户负责人为对应经营主体第一责任人，建立“学校-后勤管理处-食品安全管理岗-经营主体-岗位操作人员”五级责任体系，逐级签订食品安全责任书，责任落实到人。

第二章管理机构与人员配置

第四条学校设立食品安全管理委员会，由校长任主任，分管副校长任副主任，成员包括后勤管理处主任、德育处主任、校医室负责人、工会代表、教师代表2名、学生代表2名、家长代表2名，每月召开1次食品安全专项工作会议，研究解决风险隐患，每学期至少开展2次全面食品安全检查，会议及检查记录存档期限不少于3年。

第五条后勤管理处设置专职食品安全管理岗2名，需持有市场监管部门颁发的食品安全管理人员考核合格证书，具备2年以上餐饮