2026年食物中毒护理试题及答案.docx

2026年食物中毒护理试题及答案

一、单项选择题(每题2分,共30分)

1.患者因食用未彻底加热的剩米饭后4小时出现剧烈呕吐、腹痛,无发热,最可能的致病菌是()

A.沙门氏菌

B.副溶血性弧菌

C.金黄色葡萄球菌

D.大肠杆菌O157:H7

答案:C

解析:金黄色葡萄球菌肠毒素潜伏期短(1-6小时),以呕吐为主要症状,通常无发热,与未加热的淀粉类食物(如剩米饭)污染相关。

2.关于河豚毒素中毒的临床表现,错误的是()

A.潜伏期30分钟-3小时

B.先出现口周麻木,后波及四肢

C.呼吸肌麻痹是主要致死原因

D.患者意识始终不清

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