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食品机械不锈钢零件设计规范

本规范适用于所有食品生产加工、包装、储运类机械设备所使用的不锈钢零件，覆盖直接接触食品物料、间接接触食品生产环境两类应用场景，所有设计、生产、检验环节必须严格执行本规范明确的指标要求，不得随意降低设计标准，保障食品生产全流程的卫生安全与设备运行稳定性。

第一章总则

一、适用范围

本规范覆盖烘焙设备、饮料灌装设备、畜禽屠宰设备、乳品加工设备、休闲食品生产设备、冷链储运食品设备全品类食品机械的不锈钢零件设计环节，包含承重结构件、输送构件、接触嘴、搅拌桨、料斗内胆、辊轴、切刀、紧固件共8类常见不锈钢零件，所有涉及食品生产过程中可能与食品、食品清洗液、食品蒸汽接触的金属零件，均需符合本规范全部条款要求。

二、编制依据

本规范所有指标严格对齐现行国家及行业强制标准，包括《中华人民共和国食品安全法》、GB4806.9-2016《食品接触用金属材料及制品》、GB50687-2011《食品工业洁净用房建筑技术规范》、JB/T13762-2019《食品机械用不锈钢焊接构件通用技术条件》、GB/T20878-2007《不锈钢和耐热钢牌号及化学成分》、GB2828.1-2012《计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限(AQL)检索的逐次抽样检验计划》、GB/T10125-2012《人造气氛腐蚀试验盐雾试验》，所有条款不得与上述现行标准冲突，若后续国家发布更