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餐饮企业餐厨垃圾处理与环保规范

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总则

立法宗旨与适用范围

1、本规范旨在建立餐饮企业餐厨垃圾处理与环保管理的标准化体系，强化资源循环利用，减少环境污染，推动行业绿色可持续发展。

2、适用范围涵盖所有从事餐饮经营活动的企业或其下属子公司，包括食堂运营机构、外卖配送平台、连锁餐饮品牌及独立核算的餐饮单位，旨在通过统一标准提升整体治理水平。

基本原则与目标

1、坚持源头减量与资源化利用并重原则，将餐厨垃圾减量化处理作为企业社会责任的核心内容。

2、遵循科学治理与合规经营相结合原则，确保处理工艺符合国家标准及