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2026年商超冷冻冷藏设备操作试题

1.单项选择题（共10题，每题3分）

1.商超新型物联网无霜立式冷冻柜长期停机后首次启用，正确的预处理操作是（）

A.直接通电开机运行

B.放置在通风环境静置2-4小时后再通电开机

C.用水冲洗冷凝器灰尘后直接开机

D.拔掉温度传感器插头后通电试机

2.商超生鲜区蔬果保鲜敞开式风幕冷藏柜，正常运行的正确设定温度范围是（）

A.-2℃~2℃

B.2℃~8℃

C.8℃~12℃

D.12℃~15℃

3.根据现行商超冷链管控要求，智能温控系统中，柜内温度超出设定值多少度时触发一级超标报警？（）

A.1℃

B.2℃

C.3℃

D.4℃

4.智能化自动除霜冷柜进行除霜作业时，下列对存贮货物的处理要求正确的是（）

A.不需要任何防护，可正常存放无需转移

B.必须将所有货物转移至备用冷柜

C.若除霜时长预计超过10分钟，需将货物转移至保温箱暂存保温

D.只要用保温棉被盖住货物就不需要限制除霜时长

5.商超直冷式卧式冷冻柜配备的温度补偿开关，冬季环境温度低于10℃时的正确操作是（）

A.保持关闭状态

B.强制全程打开

C.环境温度低于10℃时打开，高于15℃时关闭

D.环境温度高于10℃时打开，低于15℃时关闭

6.直冷式冷冻柜手动除霜的触发标准是，蒸发器结霜厚度超过（）

A.3mm

B.5mm

C.10mm

D.15mm

7.大型商超氨制