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2026年茶艺师(初级)考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.茶叶分类的基本依据是（）。

A.产地

B.采摘季节

C.加工工艺和茶叶品质

D.茶树品种

答案：C

2.绿茶的基本加工工艺是（）。

A.萎凋、揉捻、发酵、干燥

B.杀青、揉捻、干燥

C.晒青、做青、炒青、揉捻、干燥

D.萎凋、揉捻、渥堆、干燥

答案：B

3.下列茶叶中，属于乌龙茶的是（）。

A.祁门红茶

B.君山银针

C.安溪铁观音

D.普洱茶（生茶）

答案：C

4.茶艺服务中，礼貌用语“请”属于“五声”中的（）。

A.迎客声

B.致谢声

C.问候声

D.送客声

答案：A

5.“凤凰三点头”的斟茶手法，主要寓意是（）。

A.表示茶汤浓度

B.向客人致意

C.控制出汤量

D.使茶汤均匀

答案：B

6.冲泡名优绿茶，如碧螺春，最适宜的器具是（）。

A.紫砂壶

B.盖碗

C.玻璃杯

D.陶壶

答案：C

7.茶叶审评中，用于嗅闻茶叶香气的最佳温度是（）。

A.30-40℃

B.40-50℃

C.50-60℃

D.60-70℃

答案：C

8.茶叶中主要起提神醒脑作用的成分是（）。

A.茶多酚

B.咖啡碱

C.茶氨酸

D.茶多糖

答案：B

9.下列水质中，最适宜泡茶的是（）。

A.纯净水

B.矿泉水（软水型）

C.自来水（经净