原创力文档异物控制培训考试试题(附答案)
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.以下哪种不属于物理性异物（）
A.玻璃碎片
B.金属碎屑
C.昆虫
D.黄曲霉毒素
答案：D。解析：黄曲霉毒素是化学性污染物，玻璃碎片、金属碎屑和昆虫属于物理性异物。
2.食品加工车间内，员工佩戴的哪种物品是允许的（）
A.戒指
B.项链
C.无坠耳环
D.工作帽
答案：D。解析：戒指、项链、无坠耳环等饰品在食品加工车间容易脱落成为异物，工作帽是为了防止头发等异物混入食品，是允许佩戴的。
3.对金属探测器进行灵敏度测试时，测试频率一般为（）
A.每小时一次
B.每天一次
C.每周
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