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2026考试农产品食品检验员四级考试题库及答案

第一部分：单项选择题（共40题，每题1分）

1.在食品检验中，用于准确移取一定体积溶液的玻璃仪器是（）。

A.烧杯

B.量筒

C.移液管

D.锥形瓶

【答案】C

【解析】移液管（又名吸量管或吸管）是用于准确移取一定体积溶液的量出式玻璃仪器。烧杯用于盛放液体或配制溶液；量筒用于粗略量取液体体积；锥形瓶常用于滴定操作或作为反应容器。

2.根据国家标准GB5009.3，直接干燥法测定食品中水分时，通常采用的温度是（）。

A.95-100℃

B.101-105℃

C.110-115℃

D.130-135℃

【答案】B

【解析】直接干