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气调贮藏气体比例设定试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.气调贮藏中，降低哪种气体浓度能抑制呼吸作用？

A.氧气B.氮气C.二氧化碳D.氢气

答案：A

2.一般苹果气调贮藏氧气浓度宜控制在？

A.1-3%B.5-7%C.8-10%D.12-15%

答案：A

3.气调贮藏中二氧化碳浓度过高会导致？

A.果实衰老加快B.果实腐烂C.生理病害D.无影响

答案：C

4.气调库中调节气体成分主要依靠？

A.加湿器B.制冷机C.气体发生器D.货架

答案：C

5.对于大多数水果，气调贮藏温度一般比普通冷藏？

A.高B.低C.一样D.不确定

答案：B

6.气调贮藏中哪种气体对延缓果蔬成熟有重要作用？

A.氢气B.氮气C.乙烯D.二氧化碳

答案：D

7.气调贮藏环境相对湿度一般保持在？

A.50-60%B.60-70%C.70-80%D.85-95%

答案：D

8.气调贮藏可显著降低果蔬的？

A.硬度B.呼吸强度C.色泽D.重量

答案：B

9.通常气调贮藏中氧气浓度下限是？

A.0.5%B.1%C.2%D.3%

答案：A

10.气调贮藏开始