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?干果货品打理培训课件企业通用培训班会

培训议程AGENDA01一、干果货品基础知识02二、干果货品采购管理03三、干果货品仓储管理04四、干果货品销售打理

PART01一、干果货品基础知识

常见干果种类识别核桃外壳坚硬，果仁呈不规则形状，有浅褐色的薄皮包裹。常见的有山核桃、纸皮核桃等。山核桃壳相对较硬，香味浓郁；纸皮核桃壳薄，易剥开。杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁颗粒大，口感甜；苦杏仁相对小一些，有苦味。其外形扁平，一头圆一头尖。腰果外形呈肾形，颜色多为浅黄色或浅褐色。一端较宽大，有一个果柄连接，果壳较为坚硬。

干果营养特性很多干果富含优质蛋白质，如巴旦木、榛子等。蛋白质是人体细胞和组织