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2026年食品安全知识竞赛试题及答案

1.单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.12026年1月1日起实施的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2025）规定，当食品中使用了氢化植物油时，必须在配料表中标示的具体内容是（）

A.氢化植物油

B.反式脂肪酸含量

C.氢化植物油（含反式脂肪酸）

D.部分氢化植物油

答案：C

1.2根据《食品安全法》第一百二十四条，对生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质超过食品安全标准限量的食品，货值金额不足一万元的，应并处罚款的幅度是（）

A