DB3402_T 99-2024 预包装双面肉包加工技术规程.docxVIP

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3402

芜湖市地方标准

DB3402/T99—2024

预包装双面肉包加工技术规程

Codeofpracticeforprocessingtechnologyofprepackageddouble-sidedmeatbun

2024-12-16发布2025-01-01实施

芜湖市市场监督管理局发布

DB3402/T99—2024

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由芜湖和府园林餐饮管理有限公司提出。

本文件由芜湖市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：芜湖和府园林餐饮管理有限公司、芜湖市标准化研究院、芜湖职业技术学院。本文件主要起草人：庞国乾、倪恩林、刘文骥、葛机战、杨阳、王雨晨、付广侠、赵芬、肖安营。

DB3402/T99—2024

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引言

为进一步提升双面肉包品质，传承芜湖美食文化，规范、推广双面肉包的生产制作，引导芜湖餐饮产业标准化、规模化发展特制定本文件。

晋代，芜湖