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学生食品卫生安全试题竞（赛）题库含答案

第一关

1.儿童佝偻病是由于缺（）造成的。

A、铁B、锌C、镁D、钙

参（考答案：D）

2.钙的主要来源是（）。

A、蔬菜B、奶与奶制品C、水果D、粮食

参（考答案：B）

3.2012年1月上海正式启用食品安全统一举报电话为（）。

A、12315B、12331C、12358D、12369

参（考答案：B）

4.大米过分淘洗容易引起损失的营养素是（）。

A、维生素AB、B族维生素C、维生素CD、维生素E

参（考答案：B）

5.长期食用精白米等精制食品时，易患的营养缺病是（）。

A、干眼病B、脚气病C、癞皮病D、佝偻病

参（考答案：B）

6.含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极

易引起食物中毒。一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。

A、山药B、花生C、四季豆