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2026年茶艺师初级考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.茶叶按发酵程度分类，下列哪种茶叶属于不发酵茶？

A.红茶

B.乌龙茶

C.绿茶

D.黑茶

答案：C

2.下列哪一项不是茶叶的基本品质构成要素？

A.外形

B.香气

C.汤色

D.包装

答案：D

3.冲泡绿茶时，最适宜的水温范围通常是？

A.100℃沸水

B.85℃-90℃

C.70℃-80℃

D.60℃以下

答案：B

4.“祁门香”是形容哪一类茶叶的典型香气特征？

A.祁门红茶

B.西湖龙井

C.安溪铁观音

D.云南普洱茶

答案：A

5.茶艺服务中，为客人斟茶时，茶汤应斟至杯子的多少为宜？

A.十二分满

B.十分满

C.八分满

D.五分满

答案：C

6.下列茶具中，主要用于盛放茶渣和废水的是？

A.茶荷

B.茶盂

C.茶则

D.茶针

答案：B

7.茶叶保存的核心原则是？

A.高温密封

B.防潮、避光、防异味、低温（或常温）

C.暴露于空气中

D.与香料一同存放

答案：B

8.乌龙茶的主要产地不包括以下哪个省份？

A.福建

B.广东

C.台湾

D.浙江

答案：D

9.在茶艺礼仪中，行“叩指礼”（用手指轻叩桌面）通常表示？

A.催促

B.感谢

C.不满

D.呼唤

答案：B

10.“白毫银针”属于哪一类茶？

A.白茶

B.黄茶

C.青