第二届河南巧媳妇家政家务技能大赛家务服务员赛项实操样题及评分标准.docxVIP

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第二届河南巧媳妇家政服务技能大赛

家务服务员赛项实操样题及评分标准

模块A家庭餐制作

【情境案例】

用户家庭为三口之家，女儿生日在即，父母希望亲手制作生日餐为其制造惊喜，但二人均不擅长烹饪，缺乏基础厨艺知识与菜品制作技巧。为顺利完成生日餐制作，同时掌握长期可复用的烹饪技能，用户需要请专业家务服务员上门，一对一指导制作4道女儿喜爱的菜品，分别为三色虾仁、芹菜炒肉丝、清炒西蓝花、凉拌土豆丝，要求有创意，色香味形俱全、安全卫生、快速上手完成菜品制作。

【任务说明】

根据客户要求制作三色虾仁、芹菜炒肉丝、清炒西蓝花、凉拌土豆丝这4道菜。

【任务要求】

安全为先、健康卫生