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新版食安员考试题库及答案

姓名:__________考号:__________

事故的发生答案召回已售出的食品解析召回已售出的食品是食品安全事故应急处理的重要措施之一可以防止问题食品继续流入市场保障消费者健康四判断题共题答案错误解析食品生产企业在生产过程中必须严格按照国家有关食品安全标准的规定使用食品添加剂不得随意更改

一、单选题(共10题)

1.食品安全管理人员的主要职责是什么?()

A.负责食品生产过程的卫生管理

B.负责食品销售的监督工作

C.负责食品生产、流通、消费全过程的监督管理

D.负责食品质量检测

2.下列哪项不属于食品安全事故的预防措施?()

A.定期对食品进行检验检测

B.加强食品生产过程的卫生管理

安全管理人员只需在食品生产过程中负责监督无需参与食品销售环节正确错误食品标签上的生产日期和保质期信息可以不真实标注正确错误食品安全故发生后食品生产经营者应当立即向消费者通报故情况正确错误食品包装不合格的食品可以继续销售正确错误五简单题共题请

C.严禁使用非食品原料生产食品

D.对食品包装不合格的进行销售

3.食