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(2026年)食堂食物中毒应急预案总表)

一、总则

（一）编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处理2026年食堂食物中毒事件，指导和规范各类食堂食物中毒的应急处置工作，最大限度地减少食物中毒事件的危害，保障就餐人员的身体健康和生命安全，维护正常的社会秩序和食堂运营秩序，特制定本应急预案总表。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发公共事件总体应急预案》《食物中毒事故处理办法》等相关法律法规和政策文件，结合2026年食堂实际运营情况和食品安全管理要求进行编制。

（三）适用范围

本预案适用于2026年各类食堂（包括学校食堂、企业食堂、机关食堂、医院食堂等）发生的食物中毒事件的应急处置工作。

（四）工作原则

1.以人为本，快速反应：把保障就餐人员的生命安全和身体健康作为应急工作的首要任务，快速响应，及时采取措施，最大限度地减少食物中毒事件造成的人员伤亡和健康损害。

2.统一领导，分级负责：在各级政府的统一领导下，按照属地管理、分级负责的原则，明确各部门和单位在食物中毒应急处置中的职责和权限，确保应急工作的高效有序开展。

3.科学严谨，依法处置：依据相关法律法规和科学技术，规范应急处置工作流程，确保应急处置措施的科学性、有效性和合法性。

4.预防为主，常抓不懈：坚持预防为主的方针，加强食堂食品安全管理，建立健全食品安全长效监管机制，及