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校园食材库房标准化改造工作汇报

年初接到区市场监管局和教育局校园食品安全专项检查整改要求后，我们启动了校本部食材库房的标准化改造工作，改造前我校原有食材库房建成于2008年，总面积126平米，因建设标准偏低，常年使用后出现一系列问题：墙面大面积返潮掉皮，地面起砂开裂，雨季门口容易积水倒灌，原有货架为自行焊接的角铁货架，承重不足、层高不合理，食材存储普遍直接落地、生熟荤素混放，干货米面常年通风不足，每年都有近百斤米面因发霉生虫报废，原有1台使用8年的双温冷柜温控精度差，经常出现冷藏区温度偏高、冷冻区温度不达标的情况，食材变质损耗率一直居高不下，出入库全靠人工手写登记台账，经常出现错登漏登，溯源信息不全，不符合最新的校园食品安全管理要求。为落实整改，我们从校园食品安全专项预算中申请到28.7万元改造资金，改造前期我们组织后勤、食安办工作人员先后到区内3所通过省级校园食材仓储标准化验收的学校参观学习，邀请具备食品仓储设计资质的第三方公司结合我校实际用量做改造方案，前后修改3轮，最终确定了功能分区、基础改造、设备更新、信息化升级四位一体的改造方案，4月中旬施工队进场，历时22天完成全部改造施工，5月初完成设备调试和清场消杀。改造过程中我们首先完成了基础硬件改造，整体铲除原有墙面涂层，重新做了墙面防水，涂刷食品级防霉乳胶漆，墙面1.5米以下整体粘贴304不锈钢防撞墙裙，既防磕碰又便于日常清洁