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校园小卖部过期食品售卖自查自纠报告

接到校园食品安全专项整治工作要求后，我们第一时间启动了校内两个经营点的过期食品售卖问题自查工作，覆盖了主校区宿舍区1号小卖部、教学楼负一楼2号小卖部的所有在售食品，包括预包装零食、瓶装饮品、冷藏即食食品、方便速食、散装称重食品五大类，共排查货架陈列食品1269种、库存备货312件，安排2名专职管理人员分组，每组2人分点逐排、逐批次核对生产日期与保质期，对照进货台账逐一核验，没有放过任何角落缝隙。

本次自查共排查出过期食品10件，分别为放置在1号小卖部上层货架角落的3包芒果干，生产日期2023年3月12日，保质期12个月，过期61天；2号小卖部冷藏柜内层存放的2瓶玻璃瓶装AD钙奶，保质期6个月，生产日期2023年10月18日，过期24天；4包独立包装原味肉脯，放置在库存堆底层，生产日期2023年11月2日，保质期6个月，过期10天；1个即食玉米糯米卷，保质期3天，生产日期2024年5月9日，过期3天，所有过期食品累计货值35.8元。

针对查出的问题，我们梳理出问题产生的核心原因：一是日常理货未严格落实先进先出原则，上新货时习惯性将新货品放置在货架前排，原有存货被推至货架上层、冷藏柜内层等不易接触的角落，长期被遗漏未整理；二是日常排查制度落实不到位，此前虽明确要求每周开展一次全店过期排查，但开学后学生消费量大，人员排班紧张，实际排查间隔拉长至15-2