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厨师职业道德试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.厨师在工作中应遵循的首要道德规范是（）

A.注重礼仪B.爱岗敬业C.团结协作D.积极创新

2.下列哪种行为不符合厨师的职业道德（）

A.选用新鲜的食材B.为降低成本使用变质食材

C.保持厨房卫生D.严格遵守食品加工流程

3.厨师对顾客应秉持的态度是（）

A.冷漠B.热情友好C.随意应付D.区别对待

4.厨师在处理食材时，应做到（）

A.浪费食材B.合理利用，避免浪费

C.只选用昂贵食材D.不考虑食材成本

5.职业道德对厨师的工作起到（）作用。

A.阻碍B.促进C.无关紧要D.限制

6.厨师与同事之间应（）

A.相互拆台B.互相帮助、团结协作

C.各自为政D.争抢功劳

7.厨师在工作中应遵守的安全规范不包括（）

A.正确使用刀具B.随意堆放易燃物品

C.定期检查电器设备D.穿戴合适的工作服装

8.厨师提高自身技艺的目的是（）

A.只为多赚钱B.满足顾客需求，提升服务质量

C.炫耀自己D.应付工作

9.下列关于厨师职业责任的说法，错误的是（）

A.只负责做菜，其他不用管

B.保证食品安全

C.注重菜品质量

D.