江西科技师范大学《饭店管理》2024-2025学年第二学期期末试卷.docVIP

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江西科技师范大学

《饭店管理》2024-2025学年第二学期期末试卷

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共30个小题，每小题1分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、供应链管理对于企业的运营效率和成本控制具有重要意义。假设一家制造企业在生产旺季面临原材料供应不稳定的问题，可能导致生产延误和客户满意度下降。为解决这一问题，以下哪种供应链管理策略更为有效？（）

A.建立多个供应商关系，分散供应风险，但可能增加管理成本和协调难度

B.与主要供应商签订长期合同，确保稳定供应，但可能在价格谈判上处于劣势

C.加强内部库存管理，增加原材料储备，以应对供应波动，但会占用大量资金并增加库存成本

D.投资建设自己的原材料生产设施，实现自给自足，但需要巨大的前期投入和专业的生产管理能力