2026年食品安全法规食品安全知识及监管政策试题集.docxVIP

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2026年食品安全法规：食品安全知识及监管政策试题集

一、单选题（共10题，每题2分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法（2026年修订）》规定，食品生产经营者未建立并执行从业人员健康管理制度，由县级以上食品安全监督管理部门责令改正，拒不改正的，可处以多少罚款？

A.1万元以下

B.5万元以下

C.10万元以下

D.20万元以下

2.食品添加剂使用时，下列哪种情况属于禁止行为？

A.按照国家标准规定的范围和限量使用

B.在食品加工过程中因技术需要适量添加

C.使用未列入国家标准允许使用的食品添加剂

D.在标签上清晰标注食品添加剂名称

3.进口预包装食品标签上必须标注的生产日期或保质期，最早应不早于多少日期？

A.进口日期

B.生产日期

C.报关日期

D.检验日期

4.食品生产环节中，哪种设备或设施必须定期清洁消毒？

A.办公桌椅

B.生产用传送带

C.员工休息室家具

D.仓库货架

5.食品广告不得含有下列哪种内容？

A.疾病预防功能宣传

B.食品营养成分含量说明

C.获得质量奖或荣誉称号

D.食品生产地点和联系方式

6.食品安全事故调查处理中，事故等级的划分主要依据是什么？

A.受影响人数

B.经济损失金额

C.食品安全风险程度

D.调查处理难度

7.食品标签上必须标明的