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2026年茶艺师高级理论模拟试题卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题有唯一正确的选项，请将正确选项的字母填入括号内）

1.被誉为“茶圣”的中国古代著名茶学家是？

A.陆羽

B.王诜

C.蔡襄

D.黄庭坚

2.下列哪种茶属于发酵茶？

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

3.中国著名的“十大名茶”中，属于白茶类的是？

A.西湖龙井

B.安溪铁观音

C.白毫银针

D.祁门红茶

4.茶叶中的茶多酚在什么条件下会发生氧化聚合，形成红茶的色香味？

A.低温、无氧

B.高温、有氧

C.低温、有氧

D.高温、无氧

5.茶叶采摘的标准，通常要求一芽一叶初展或一芽二叶初展，主要是为了？

A.提高产量

B.保证品质

C.方便运输

D.促进分枝

6.茶叶加工中的“做青”工艺是哪种茶类的核心工艺？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

7.“茶道”这一概念在中国古代文献中较早出现，通常与哪种思想文化密切相关？

A.儒家

B.道家

C.