NYT 4853-2025 冷冻果蔬汁(浆)基料加工技术规程标准立项发展报告.docx

冷冻果蔬汁(浆)基料加工技术规程标准立项发展报告

EnglishTitle

StandardizationDevelopmentReport:CodeofPracticeforProcessingofFrozenFruitandVegetableJuice(Pulp)BaseMaterial

摘要

关键词

中文关键词：冷冻果蔬基料；加工技术规程；行业标准；NY/T4853；果蔬加工；质量控制；标准化；食品安全

Keywords:FrozenFruitVegetableBaseMaterial;ProcessingTechnicalRegulation;IndustryStandard;NY/T4853;FruitandVegetableProcessing;QualityControl;Standardization;FoodSafety

正文

一、引言：标准立项背景与行业需求

近年来，我国果蔬产业规模持续扩大，已成为农业经济的重要支柱。2023年，全国水果和蔬菜产量均创历史新高。然而，果蔬产品具有显著的季节性和易腐性，传统的鲜销模式已难以满足市场对多元化、高品质、长货架期产品的需求。在此背景下，冷冻技术作为一种高效的保藏手段，被广泛应用于果蔬加工领域，冷冻果蔬汁(浆)基料应运而生。

冷冻果蔬汁(浆