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2026年食品安全管理师考试：食品安全监管裁量权标准与题解

一、单选题（共10题，每题2分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者未建立并执行从业人员健康管理制度，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.1万元以下

B.2万元以下

C.3万元以下

D.5万元以下

2.某地市场监督管理局对一家餐饮单位进行检查时发现，其使用的食品添加剂未按照国家标准使用，但情节轻微，未造成食品安全风险。根据《食品安全法》规定，该单位应受到的处罚是（）。

A.警告并责令改正

B.罚款并没收违法所得

C.暂停生产经营

D.吊销许可证

3.食品安全监管中的“首负责任制”是指（）。

A.生产者对食品安全负首要责任

B.监管部门对食品安全负首要责任

C.消费者对食品安全负首要责任

D.销售者对食品安全负首要责任

4.某食品生产企业因原料采购环节存在污染风险，被监管部门责令召回产品。根据《食品安全法》规定，该企业应在（）小时内向省级食品安全监督管理部门报告。

A.2小时

B.4小时

C.6小时

D.8小时

5.食品安全监管中的“风险分级管理”是指（）。

A.根据企业规模进行分级监管

B.根据食品安全风险程度进行分级监管

C.根据企业信用等级进